Ламинария — морская капуста

Основное отличие просто сухой ламинарии от сублимированной — это процесс сушки. Обычная ламинария сушится естественным путем. А сублимированная с помощью метода сублимации. Это процесс полного удаления влаги из продукта путем испарения воды без перехода в жидкость. Осуществляется с помощью резкой заморозки продукта и под воздействием вакуума откачивается влага. Благодаря вакуумной среде удается убрать воду из продукта, не теряя свойств и его структуры.

В ламинарии содержится большее количества важных и необходимых для жизнидеятельности человека минералов и микроэлементов. Такие как йод, витамин B9, бром, фосфор, натрий, железо, вся группа витамина В, а также А, С, D и E.

Ламинарию используют с целью профилактики, для предотвращения возникновения некоторых заболеваний. Также ее рекомендуют деткам и будущим мамам. Но прежде необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как у каждого правила есть исключения, и каждый организм индивидуален.  

Также ламинария будет полезна людям с высоким уровнем холестерина и повышенным уровнем образования тромбов. Жиротопные вещества входят в состав ламинарии и стерины*. В стеринах особо нуждаются люди с низким иммунитетом, нехваткой энергии, детям с признаками рахита, людям с повышенной физической и умственной нагрузкой. Жиротопные вещества и стерины устраняют из организма холестериновые бляшки.

  Благодаря большому содержанию брома, ламинария оказывает успокаивающее действие на ЦНС. При нервных расстройствах уровень этого микроэлемента в крови и головном мозге значительно снижается. Поэтому бром, в морской капусте, поможет справиться во время нервного переутомления, бессонницы, раздражительности. Элемент бром обладает накопительными свойствами в организме. Он накапливается в почках, крови, в мышечной ткани, щитовидной железе и гипофизе. 

В 100 граммах морской капусты содержится половина дневной нормы витамина К. Этот витамин играет большую роль в предотвращении сердечных заболеваний.

А витамина D в ламинарии содержится практически 48% от дневной нормы. Благодаря вивтамину D осуществляется процесс обновления клеток, ускоряет обменные процессы в организме, усваивается кальций из продуктов питания. Человеческий организм способен сам вырабатывать этот витамин, но только если на организм попадают ультрафиолетовые лучи. В данном случае ламинария полезнее в холодные времена года, когда существует недостаток солнечных лучей.